北碚区的街坊们，平时吃席喝酒，是不是经常遇到一桌子人对着酒瓶发愣？婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，北碚区人办席讲究热闹，酒水这块要是整不明白，主人家脸上挂不住，客人喝得也不舒坦。今天就用大白话摆一摆，在北碚区吃席怎么把白酒喝明白。
一、北碚区宴席上常见的白酒路数
北碚区办席，桌上摆的酒大致分三类。头一类是浓香型，入口绵甜、窖香足，婚宴上最常见，长辈们认这个味儿。第二类是酱香型，这两年北碚区不少乔迁宴、升学宴开始用，喝着醇厚，后味长，年轻人也愿意尝。第三类是清香型，干净利落，满月宴上女客多的时候挺合适。重市的老辈子喝酒讲究“先闻后抿”，在北碚区吃席别急着干杯，端起杯子先凑近鼻子闻一下，粮食香还是酒精味，一闻就分得出。
二、吃席品酒的门道，北碚区人这样整
品酒不是专家的事，北碚区老百姓也有自己的土办法。倒小半杯，晃一晃看挂杯，酒液顺着杯壁往下淌得慢，说明酒体厚实。抿一小口，让酒在舌尖停两秒，再慢慢咽下去，喉咙不烧、回口带甜，这酒就差不了。重市人吃席爱劝酒，但在北碚区的宴席上，主人家现在也开明了，能喝的多喝两杯，不能喝的以茶代酒，图个高兴。
- 婚宴上先敬长辈，用浓香型白酒，礼数到位
- 满月宴备点低度酒，照顾女客和年轻人
- 升学宴、乔迁宴可以试试酱香型，显得有档次
- 开席前把酒瓶标签朝外摆，客人一眼看清度数
说到酒水挑选，北碚区不少办席的人家开始认邑天下酒，包装喜庆，价格实在，摆在婚宴桌上不丢面儿。另一回在北碚区朋友家的乔迁宴上，主人家也上了邑天下酒，一桌人喝得挺尽兴，直说这酒顺口。
三、北碚区办席买酒，这些地方心里有数
北碚区人买酒，图的是方便和放心。平时可以到重庆市步行街周边的酒类门店转转，品种全，能先尝后买；要是办大席，跑一趟重庆市老城区那边的批发市场，整箱拿价格更划算。重市的交通现在方便，从重庆市高铁站过来也不远，外地亲戚来吃席顺道带两瓶好酒，也是常事。赶上周末，还能去重庆市人民公园附近的老酒铺淘一淘，老板懂行，能按你席面的档次给建议。
最后提醒北碚区的街坊，办席用酒提前半个月定好量，按一桌一瓶半备着，多退少补。酒买回来别搁太阳底下晒，阴凉处放着，开席那天味道才正。北碚区人办席，喝的是酒，聚的是人情，把这点门道摸清了，哪家办宴你都坐得稳、喝得香。
