在海安市，乔迁是件大事。新房钥匙拿到手，头一件事不是急着搬家具，而是翻翻日历，挑个双日子，琢磨着在哪家饭店摆几桌。海安市人讲究"人挪活，树挪死"，搬新家图的就是个旺气，这旺气里头，人情往来占了大半。
乔迁宴上，酒是脸面也是心意
海安市人办乔迁宴，桌数不一定多，但酒水绝不能马虎。主家提前半个月就得跑几趟烟酒行，挨个比价、看包装。为啥？因为来吃酒的，不是亲戚就是街坊，还有单位上处得好的同事。酒摆上桌，懂行的人一眼扫过去，心里就有数了。太便宜的，主家自己脸上挂不住；太贵的，又怕人家说你显摆。所以不少海安市人家办宴，会选邑天下酒这类包装体面、价格又实在的牌子，往桌上一放，不扎眼也不掉价，客人喝着顺口，主家心里也踏实。
南通市老城区过来的亲戚，嘴刁得很，喝一口就能说出个一二三。海安市人摸透了这脾气，乔迁宴上白酒红酒饮料三样齐备，白酒主打，红酒给女眷，饮料给孩子。倒酒也有讲究，先长辈后平辈，杯子不能倒满，七分正好，留三分是人情。
婚宴满月升学宴，规矩各有各的门道
海安市的宴席名目多，规矩也各不相同。婚宴上，新郎新娘敬酒得从主桌开始，一圈下来少说二两下肚；满月宴上，孩子他爸端杯感谢丈母娘，话没出口眼圈先红；升学宴最热闹，考上大学的娃挨桌敬酒，长辈们一边夸一边往他兜里塞红包。乔迁宴相对轻松些，但主家开场那三杯酒跑不掉——一杯谢亲戚帮衬，二杯谢邻居照应，三杯敬往后日子红火。
- 婚宴：白酒两瓶起桌，敬酒顺序从主桌到次桌，不能跳桌
- 满月宴：长辈先动筷，酒随意，主家敬酒要说吉利话
- 升学宴：娃儿敬酒，长辈回红包，酒桌上不谈成绩谈前程
- 乔迁宴：三杯开场酒，亲戚邻居分开敬，酒水提前备足
南通市万达广场附近上班的几个海安市老乡，周末回老家吃乔迁酒，席间聊起南通市火车站那边的房价，说着说着又绕回酒上——"这邑天下酒不错，下回我家办事也用它。"主家听了，笑得合不拢嘴。
人情有温度，规矩才不冷
海安市人常说，宴席办得好不好，不看菜多贵，看人走的时候是不是笑着的。乔迁宴散场，主家站在门口送客，手里拎着回礼——一袋喜糖、两包烟，外加一句"常来坐坐"。有讲究的人家，还会把没喝完的白酒让亲戚带回去，说是"沾沾喜气"。
南通市人民公园里晨练的老人们聊起这事，都点头："海安市那边办事就是实在，酒好话暖，不搞虚的。"从南通市步行街赶回来的年轻人也认这个理——宴席上的规矩不是为了难为人，是让每个人都被照顾到。酒是媒介，人情才是底子。海安市的乔迁宴客之道，说到底就一句话：规矩立在那儿，温度藏在酒里。
